Tuńczyk z pieczoną cykorią radicchio i pomarańczą
Składniki
na 4 porcje
2 opakowania tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek (2x160 g)
2 małe główki czerwonej cykorii (radicchio)
2 główki zwykłej cykorii
20 g oliwy z oliwek extra vergine
20 g masła
skórka pomarańczy i cytryny
100 ml białego wina
sól pieprz
2 opakowania tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek (2x160 g)
2 małe główki czerwonej cykorii (radicchio)
2 główki zwykłej cykorii
20 g oliwy z oliwek extra vergine
20 g masła
skórka pomarańczy i cytryny
100 ml białego wina
sól pieprz
Stampa Ricetta
Przygotowanie
1. Pokrój zieleninę na cienkie paski, przełóż do żaroodpornego naczynia skropionego oliwą, dopraw solą i pieprzem, na górze rozłóż wiórki masła, piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut.
2. Pokrój na cienkie plasterki nieco skórki pomarańczowej i cytrynowej, zblanszuj je w niedużej ilości wody i w białym winie.
3. Rozłóż na talerzach upieczoną cykorię, obok połóż dokładnie odsączonego tuńczyka, posyp skórką pomarańczową i cytrynową. Podawaj natychmiast.
