Tuńczyk z hummusem i warzywami
Składniki
Na 4 porcje
2 x 80 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
250 g gotowanej ciecierzycy
2 łyżki sezamu
4 kostki lodu
1 limonka
50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 duży bakłażan
200 g czerwonych, żółtych i zielonych pomidorów
garść bazylii
1 ząbek czosnku
2 x 80 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
250 g gotowanej ciecierzycy
2 łyżki sezamu
4 kostki lodu
1 limonka
50 g oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 duży bakłażan
200 g czerwonych, żółtych i zielonych pomidorów
garść bazylii
1 ząbek czosnku
Stampa Ricetta
Przygotowanie
1. Pokrój bakłażana w paski i podsmaż na , na złoto na nieprzywierającej patelni z 30 g oliwy z oliwek, solą i ząbkiem nieobranego, lekko zmiażdżonego czosnku.
2. Drobno zmiel sezam w robocie kuchennym, dodaj ciecierzycę, kostki lodu, odrobinę soli i sok z limonki. Zmiel wszystkie składniki razem, aż uzyskasz gęsty sos. Dodaj odrobinę wody, jeśli chcesz, aby konsystencja była bardziej kremowa.
3. Pokrój pomidory i dopraw pozostałą solą i oliwą.
4. Połóż hummus na środku talerza, dodaj tuńczyka z mżawką oliwy i udekoruj danie bakłażanem, pomidorami i bazylią. Podawaj z chlebem pita lub ciepłymi tortillami i plasterkami limonki.
