Sałatka z tuńczykiem, zieloną soczewicą i warzywami – przepis Cristina Catese
Składniki
na 4 porcje
2 x 160 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z papryczką chili
1 puszka soczewicy odsączone z zalewy
2 cebulki dymki
pęczek kolendry
2 gałązki selera naciowego
150 g cukinii
150 g czerwonej papryki
250 g brokuła (1/2 główki)
1 czerwona cebula
sok z 1 limonki
120 ml oliwy z oliwek extra vergine
2 x 160 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z papryczką chili
1 puszka soczewicy odsączone z zalewy
2 cebulki dymki
pęczek kolendry
2 gałązki selera naciowego
150 g cukinii
150 g czerwonej papryki
250 g brokuła (1/2 główki)
1 czerwona cebula
sok z 1 limonki
120 ml oliwy z oliwek extra vergine
Stampa Ricetta
Przygotowanie
1. Na dno słoika wlewamy po równej części soku z limonki, po 30 ml oliwy, posiekaną kolendrę, sól i pieprz.
2. Cukinie i paprykę kroimy w kostkę. Każde warzywo oddzielnie podsmażamy, przekładamy do oddzielnych misek i doprawiamy do smaku sola i pieprzem. Brokuły blanszujemy. Selera naciowego obieramy i kroimy w drobną kostkę. Cebulę kroimy w cienkie piórka, a dymkę siekamy.
3. Odsączamy tuńczyka.
4. Do słoików z sosem wkładamy warstwowo warzywa i składniki w kolejności: soczewica, papryka czerwona, cukinia, tuńczyk, seler, cebula, brokuły, tuńczyk i dymka
5. Przed zjedzeniem wystarczy wstrząsnąć słoikiem.
