Przygotowanie

1. Ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 2 mm. Za pomocą szklanki wycinamy koła o średnicy 8 cm, przykrywamy ściereczką kuchenną i pozostawiamy na 20 min. do wyrośnięcia.

2. W międzyczasie w misce łączymy pokrojony w duże kawałki ser scamorza, odcedzonego i rozdrobnionego tuńczyka, cienko pokrojone suszone pomidory, posiekane liście bazylii i szczyptę pieprzu.

3. Ponownie rozciągamy wykrojone z ciasta koła, tak aby zwiększyć ich średnicę. Na środku każdego z nich wykładamy łyżkę farszu, składamy na pół i sklejamy końce za pomocą widelca.

4. Gotowe panzerotti smażymy na patelni z dodatkiem rozgrzanego oleju do momentu, aż będą zarumienione. Usmażone panzerotti wykładamy na kawałek ręcznika papierowego aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Serwujemy na ciepło