Przygotowanie

1. Ziemniaki gotujemy i przeciskamy przez praskę do ziemniaków. Gdy są już prawie zimne, dodajemy drobno posiekaną szałwię i tymianek, odsączonego z zalewy tuńczyka, sól i pieprz do smaku. Dodajemy skórkę z cytryny. Formujemy kotleciki. Z podanej ilości powinno wyjść ok. 8 kotlecików.

2. Jajka rozkłócamy ze solą. Kotleciki zanurzamy w jajku, następnie w bułce tartej. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej oliwą. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni do momentu aż kotleciki ładnie się zrumienią.

3. Ziemniaki i kalafiora gotujemy do miękkości. Następnie za pomocą tłuczka rozgniatamy warzywa, mieszamy je z jogurtem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, podajemy posypany koperkiem.

4. W rondelku podgrzewamy oliwę. Dodajemy posiekaną cebulę i podsmażamy do czasu, aż się zrumieni. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodajemy pomidory i gotujemy przez 5 minut na mocnym ogniu. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

5. Kotleciki układamy na sosie i podajemy z puree.