Tuńczyk z pieczonym bakłażanem i tymiankiem
Składniki
dla 4 osób
2 x 160 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
4 bakłażany
kilka pomidorów daktylowych
kilka gałązek tymianku
100 g ser stracciatella
50 g oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
sól, czarny pieprz
2 x 160 g tuńczyka Rio Mare w oliwie z oliwek
4 bakłażany
kilka pomidorów daktylowych
kilka gałązek tymianku
100 g ser stracciatella
50 g oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
sól, czarny pieprz
Stampa Ricetta
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do 200 °, dokładnie umyj bakłażany i upiecz je w całości, umieszczając je na folii aluminiowej. Piecz przez około 40 minut, obracając je co jakiś czas, aby dobrze upiekły się w środku.
2. Przekrój pomidory na pół i podsmaż je na patelni z odrobiną oleju, tymianku i soli.
3. Bakłażany przetnij na pół nożem, nie obierając ich i pozostawiając łodygę razem. Ułóż na talerzach, dodaj stracciatella i pomidory dopraw mżawką oliwy oraz odrobiną soli i pieprzu. Następnie wyłóż na nie tuńczyku i podawaj.
