Przygotowanie

1. Umyj i osusz ziemniaki. Posyp solą i owiń każdego z osobna folią aluminiową. Piecz w 200 stopniach przez ok. godzinę.

2. Następnie wyjmij ziemniaki z piekarnika. Odwiń folię, starając się jej nie uszkodzić. Natnij każdego ziemniaka wzdłuż i za pomocą łyżeczki wydrąż jego środek.

3. Zebrany miąższ przepuść przez praskę. wymieszaj ze śmietaną, solą, czerwonym pieprzem, oliwkami, szczypiorkiem, startą skórką cytryny oraz połową rozdrobnionego fileta z tuńczyka.

4.Otrzymanym farszem nadziej wydrążone ziemniaki i chwilę przed podaniem podgrzej je w piekarniku.

5.Podawaj ziemniaki na ciepło. Umieść je na talerzu i udekoruj pozostałą częścią tuńczyka, pokrojonymi oliwkami, posiekanym szczypiorkiem, czerwonym pieprzem oraz skórką cytryny.